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Hitzelabile Allergene

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Hitzelabile Allergene
micha* Offline
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#41
30.06.2006, 16:28
Die paar Gemüse, die ich vertrage, koche ich mir normalerweise selbst oder nehme TK. Gestern wollte ich mir ein Glas Artischocken kaufen weil ich ein Rezept für einen Brotaufstrich gefunden habe. Denkste. Ist Zitronensäure drin (auch in allen anderen Gemüsekonserven).
Kann man Zitronensäure durch erhitzen abtöten?

LG
Micha
... und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!" ... und ich lächelte und war froh, und es kam schlimmer...!
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